Thực phẩm bẩn, chứa chất độc hại hưởng tới sức khỏe luôn là vấn đề nhức nhối chưa có cách giải quyết bệnh thần kinh bệnh thần kinh. Đặc biệt, từ đầu năm đến nay các vụ thực phẩm bẩn liên tục được phanh phui khiến người tiêu dùng càng hoang mang, lo lắng về chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm. Hãy cùng Eva nhìn lại những scandal thực phẩm bẩn chấn động dư luận trong năm 2012.

Rau củ, hoa quả Trung Quốc nhiễm hóa chất độc hạiTừ đầu tháng 7 đến nay, Cục Bảo vệ thực vật (Bộ NN-PTNT) đã lấy 104 mẫu trái cây, rau củ nhập khẩu từ Trung Quốc và các nước khác đang lưu hành trên thị trường Việt Nam để phân tích chất lượng an toàn vệ sinh thực phẩm. Qua kiểm nghiệm mẫu một số loại trái cây như nho, mận và lựu nhập khẩu từ Trung Quốc bán trên thị trường, Cục phát hiện các mẫu trên có chứa carbendazim và tebuconazole với dư lượng vượt mức cho phép từ 1,5 - 5 lần. Đây là những chất diệt nấm, sử dụng trong bảo quản trái cây mà nếu dùng vượt quá mức cho phép, có thể gây vô sinh và nguy hại cho sức khoẻ.

Người tiêu dùng Việt Nam lại dấy lên nỗi lo sợ về thực phẩm Trung Quốc. Nhiều bà nội trợ đã tẩy chay hoa quả và toàn bộ những mặt hàng được nhập khẩu từ Trung Quốc. Tuy nhiên, các loại hoa quả, rau củ Trung Quốc được bày bán công khai và tran lan trên thị trường, đội lốt hàng Việt  khiến người tiêu dùng khó có thể phân biệt được đâu là hàng trong nước, đâu là hàng Trung Quốc. Để đảm bảo an toàn, nhiều chị em chọn mua thực phẩm ở các nơi bán hàng uy tín, có hệ thống kiểm tra đầu vào trước khi phân phối như siêu thị, cửa hàng lớn, hoặc đi ăn ngoài thì nên chọn những hàng quán sạch sẽ, có giấy chứng nhận An toàn vệ sinh thực phẩm.Hơn 10 tấn gà loại thải Trung Quốc vào Hà Nội mỗi ngàyNgày 26/7, ông Nguyễn Huy Đăng, Phó Giám đốc sở Nông nghiệp và phát triển nông thôn Hà Nội, cho biết, hiện mỗi ngày có khoảng hơn 10 tấn gà loại thải của Trung Quốc được đưa về tiêu thụ ở chợ đầu mối gia cầm Hà Vỹ (huyện Thường Tín, Hà Nội). Đây là gà già, còn tồn dư kháng sinh, hormon... không đảm bảo chất lượng.

Gà 30 ngàn đồng/kg tại chợ cầu Lủ.

Theo ông Đăng, lượng gia cầm bán ra ở chợ Hà Vỹ khoảng 70.000 con/ngày, trong đó gà loại thải của Trung Quốc chiếm hơn chục tấn. Gà loại thải dân Trung Quốc không ăn, mà sử dụng làm thức ăn chăn nuôi, nhưng dân mình cứ “chén”, nhất là phục vụ làm phở. Gà loại thải mua ở Trung Quốc chỉ từ 6.000 – 7.000 đồng/kg, nhưng về Việt Nam bán với giá tới 25.000 – 30.000 đồng/kg.Trước đó, trên địa bàn Hà Nội cũng xuất hiện loại thịt gà 30 ngàn đồng/kg (đã thịt). Chợ bán loại gà này là ở khu vực cầu Lủ (Kim Giang, quận Hoàng Mai, Hà Nội). Cơ quan chức năng cũng đặt nghi vấn nguồn gốc của mặt hàng này có thể là từ Trung Quốc bởi trong năm qua họ đã tiêu hủy rất nhiều gà giá siêu rẻ không có giấy tờ được nhập lậu về từ Trung Quốc.Ruốc, mắm tép từ thịt lợn tai xanhLợn mắc bệnh tai xanh được bí mật thu mua, giết mổ rồi bán ra chợ hoặc bán cho các cơ sở chế biến thực phẩm để làm ruốc và thịt chưng mắm tép.Vào hồi giữa tháng 6, Phòng Cảnh sát Phòng chống tội phạm về môi trường, Công an thành phố Hà Nội vừa kiểm tra phát hiện cơ sở chuyên thu mua và buôn bán thịt lợn chết do mắc bệnh tai xanh tại xã Khánh Hà, huyện Thường Tín.

Lợn tai xanh bốc mùi hôi thối dùng sản xuất các loại mắm tép, thịt chưng mắm tép.

Lực lượng chức năng cũng tiến hành kiểm tra cơ sở chế biến thực phẩm tại số 209 đường Nguyễn Khoái. Qua kiểm tra phát hiện cơ sở này chứa một lượng lớn thịt heo, chờ sao tẩm làm ruốc, chế biến món thịt chưng mắm tép. Ông Đào Quang Bình, chủ cơ sở thừa nhận, số thịt heo chết này được mua từ Nguyễn Văn Hải.Cũng theo ông Bình, ruốc làm từ thịt heo chết được bán với giá từ 100.000-120.000 đồng/kg, còn mắm tép có giá từ 10.000-30.000 đồng/lọ.Sau đó tất cả các báo đồng loạt đưa thông tin các loại mắm tép, thịt chưng mắm tép trên thị trường đều được làm bằng thịt lợn thôi, ôi thiu, thịt lợn bệnh với giá rẻ khiến người tiêu dùng tẩy chay thịt chưng mắm tép.Bánh mỳ, chân gà luộc lúc nhúc giòiTối ngày 21-4-2012, Trần Anh T. (phường Bạch Đằng, quận Hai Bà Trưng, Hà Nội) cùng người thân rủ nhau đi ăn chân gà luộc tại một quán gần nhà. Sau khi ăn gần hết đĩa chân gà, anh T. mới tá hỏa khi phát hiện một chân gà có dòi.

Chân gà lúc nhúc giòi.

Đĩa chân gà này không có mùi lạ, màu sắc hoàn toàn bình thường và thậm chí còn nhìn rất ngon mắt. Nên anh T. và người thân đã yên tâm “chén” gần hết đĩa, chỉ đến khi phát hiện những con dòi đang "đậu" trên chiếc chân gà, anh mới bàng hoàng khiếp đảm.Anh T cho biết: “Nhóm chúng tôi lúc đó có 5 người đã chết khiếp khi nhìn thấy cảnh này. Tôi không bao giờ dám bước chân vào quán này thêm một lần nào nữa”.Tối 23/5, sau khi ăn bánh mì mua tại tiệm bánh Hồng Phát ở số 46 Nguyễn Văn Tiết, khu phố Bình Hòa, phường Lái Thiêu, thị xã Thuận An, các nhân viên tạp vụ của Công ty TNHH Wonderful Sài Gòn Electrics (KCN Việt Nam – Singapore 1, thị xã Thuận An) có triệu chứng ói, đau bụng, tím tái và được đưa đi cấp cứu.

Dòi lúc nhúc trong khay patê (ảnh lớn) và cơ sở Hồng Phát (ảnh nhỏ). Ảnh do cơ quan chức năng cung cấp.

Nhận được tin báo, khoảng 9 giờ tối cùng ngày, cảnh sát Kinh tế thị xã Thuận An kết hợp trung tâm Y tế thị xã Thuận An đã ập vào kiểm tra bất ngờ tiệm Hồng Phát. Tại thời điểm kiểm tra, công an phát hiện khay đựng patê có rất nhiều dòi đang bò lúc nhúc. Theo lời khai của ông Cường (quản lý tiệm bánh Hồng Phát), mỗi ngày ông mua khoảng 2kg patê từ một mối quen ở chợ Lái Thiêu về để bán bánh mì. Ngày 23-5, trước thời điểm xảy ra sự cố trên, tiệm bánh của ông đã bán hết 1,5kg.Lòng lợn, tiết canh pha phân, nước thảiBước qua cánh cổng ướt nhẹp, cảnh tượng đầu tiên đập vào mắt là đống lòng phèo, gan, tim bùng nhùng “trộn” lẫn phân được vứt ngay tại lối đi lại, trên nền loang lổ tiết lợn. Cạnh đó, một người phụ nữ, trên tay cầm đoạn lòng già, tuốt phân trực tiếp xuống cống nước thải đen ngòm, xung quanh bốc mùi hôi tanh nồng nặc.

Hình ảnh mất vệ sinh tại lò mổ Vạn Phúc (Ngọc Hồi, Thanh Trì, Hà Nội).

Đó là những hình ảnh tại lò mổ Vạn Phúc, xã Ngọc Hồi, huyện Thanh Trì, Hà Nội. Bắt đầu hoạt động từ năm 2012, đây là một trong những lò mổ thủ công lớn nhất Hà Nội, kể từ khi lò mổ Thịnh Liệt đóng cửa.

Lòng lợn được tuốt trực tiếp ngay trên miệng cống.

Hóa kiếp xong một con lợn, người mổ lợn “không quản ngại” thò tay còn dính phân bốc một nhúm muối ném vào chậu. Chính bàn tay này cũng được "nhân tiện" cho vào khuấy đều để chậu tiết không loãng, có như vậy mới đủ tiêu chuẩn để đánh tiết canh.

Lòng, gan, tiết được vứt tại lối đi trong lò mổ...

Số tiết còn ứ đọng trong bụng, các “đồ tể” múc ra các xô, chậu đen sì ngay sát miệng cống. Từng xô tiết nổi bọt lềnh bềnh trông như bọt xà phòng, xung quanh là lông phân chưa cọ rửa.“Tiết này không đánh tiết canh được nữa nhưng để nhồi lòng là phù hợp nhất”– người đàn ông này cho biết.Măng khô tẩm lưu huỳnh vượt ngưỡngMới đây nhất, quản lý thị trường Thanh Hóa đã thu hơn nửa tấn măng sợi khô đã hấp qua lưu huỳnh và 118 kg lưu huỳnh không rõ nguồn gốc dùng để sấy măng ở hai cơ sở chế biến tại huyện Thọ Xuân.Ngày 23/9, ngành chức năng cũng tạm giữ Hà Văn Liêm (trú tại xã Thiên Phú, huyện Quan Sơn, Thanh Hóa), thu giữ 25 tấn măng tươi có ướp lưu huỳnh. Qua xét nghiệm cho thấy, lượng lưu huỳnh trong sản phẩm này vượt ngưỡng cho phép gần 130 lần.

Măng ngâm lưu huỳnh khi ngửi sẽ có mùi SO2 rất đặc trưng (Ảnh minh họa).

Các chủ cơ sở trên khai nhận chuyên thu gom các loại măng khô bị ẩm mốc về rửa qua nước, rồi dùng lưu huỳnh để sấy khô và tung ra thị trường bán cho người dân.Người sử dụng nhiều thực phẩm chứa lưu huỳnh vượt ngưỡng có thể bị tổn thương về thần kinh, thay đổi hành vi, ảnh hưởng hệ tuần hoàn, chức năng tim mạch, tổn thương mắt, giảm thị lực, ảnh hưởng chức năng sinh sản, hệ miễn dịch, tuyến nội tiết…Nhận diện măng khô sấy lưu huỳnh rất dễ bởi mùi của khí SO2 rất đặc trưng. Nếu sấy lưu huỳnh, măng sẽ có mùi nồng nặc, rất khó chịu. Để loại bỏ lưu huỳnh khỏi măng khô, bạn có thể ngâm nước vài ngày, sau đó luộc kỹ rồi mới cho vào ninh 2 – 3 giờ.Cá diêu hồng chứa nhiềm chất cấmVào trong và sau Tết Nguyên đán năm 2012, Chi cục QLCL&BVNLTS TP.HCM lấy nhiều mẫu cá ở chợ đầu mối Bình Điền để phân tích dư lượng hóa chất, kháng sinh cấm sử dụng. Kết quả phân tích đã phát hiện nhiều mẫu cá điêu hồng bị nhiễm chất Trifluralin. Sau đó, Bộ Y tế đã chỉ đạo các đơn vị kiểm nghiệm tiến hành lấy mẫu cá để kiểm tra dư lượng chất Trifluralin. Kết quả xét nghiệm 30 mẫu cá nuôi (bao gồm 16 mẫu cá điêu hồng và 14 mẫu cá rô) tại TP. Hồ Chí Minh đều không phát hiện tồn dư chất Trifluralin.Quẩy gây teo nãoTrước đó, người dân ở Vũ Hán (Trung Quốc) cũng đang phải từ bỏ món quẩy rán vì có thông tin tinh quẩy pha vào bột làm chiếc quẩy nở to, giòn đẹp, đậm đà… nhưng gây teo não. Tinh quẩy được đóng trong các túi nilon trắng trông như bột mì, thành phần gồm: Sodium bicarbonate (NaHCO3), Ammonium aluminium sulfate anhydrous (NH4Al(SO4)2.12H2O), Canxi cacbonat, Cacbonat natri và tinh bột giúp bánh quẩy nở, tiết kiệm dầu rán, ăn ngon hơn.

Tinh quẩy độc hại tại khu chợ Đông Môn ở Vũ Hán, Trung Quốc.

Ammonium aluminium sulfate anhydrous là hóa chất làm thuốc nhuộm, mạ đồng, trong đó có chất alum. Chất này nếu làm phụ gia thực phẩm thì sẽ tích lại vĩnh viễn trong cơ thể, lâu dài sẽ gây teo não, lãng quên, ảnh hưởng đến trí lực, dẫn đến chứng Alzheimer người già… Ngoài ra, tinh quẩy còn chứa ion nhôm - nguyên nhân chính gây nhiều chứng bệnh về não, ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe.GS Trần Hồng Côn (ĐH Khoa học Tự nhiên, Hà Nội) cho biết trên Gia đình & xã hội, để sản xuất quẩy, bánh bao, bánh bích quy…, các cơ sở sản xuất trong nước cũng thường sử dụng men vi sinh NaHCO3, NH4HCO3 và bột nở (còn gọi là bột khai vì có mùi rất khai) trộn cùng bột mì. “Nếu dùng bột khai, bột nở đúng tiêu chuẩn thì không việc gì”, GS.TS Trần Hồng Côn cho biết.

Các tin bài đang được đọc nhiều nhất:

Nhuộm tóc - mối nguy tiềm ẩn

Bán tháo tài sản “trốn” ngày tận thế

Dân mạng 'sốt' ảnh chế về "Ngày tận thế 2012"

Thanh nữ Sài Gòn hớt tóc.. bệnh thần kinh. bằng môi, lưỡi